Points clés du projet :

• La chaîne mise sur une image jeune, branchée et naturelle
• La vocation urbaine de cette enseigne implique des implantations en espaces restreints
• Le comptoir, pièce centrale du restaurant, se transforme progressivement en table d’hôte
• Les matériaux essentiellement bruts et les couleurs naturelles entrent en résonance avec les mets servis dans le restaurant
• Un point épicerie en service se trouve à l’arrière du comptoir
• La cuisine bien qu’implantée dans le fond est visible depuis l’entrée grâce au mur de couleur et à l’enseigne lumineuse